buy diflucan
buy propecia

PostHeaderIcon Как сделать медовуху в домашних условиях

medovЧто такое медовуха? Уже очень давно этот слабо алкогольный напиток в основе которого является мед, стал популярным на столе наших предков не только из-за вкусовых качеств, но и из-за своих полезных свойств. Издавна медовуха на Руси готовилась методом брожения меда, но при этом в нее добавлялось очень много дополнительных компонентов, которые предавали ей неповторимый вкус. В основном добавляли хмель, цветочную пыльцу, всевозможные ягоды: вишню, сливу, клюкву, арбуз, шиповник; а также пряности: полынь, хрен, кардамон, тимьян, розмарин, имбирь. Учитывая такой набор полезных компонентов неудивительно, что предки придавали этому напитку мужскую силу и здоровье. Обычно крепость напитка варьируется в пределах 10-16 градусов, что находится где — то между натуральным и «крепленным» вином. Сахар примерно равен 8-10%. Алкогольное действие напитка слабовыраженное(при употреблении в умеренных дозах) создавая впечатление прилива хорошего настроения. Медовуха, благодаря таким качествам по сей день  пользуется неизменной популярностью. Если говорить о составе, то только мед и спирт являются неотъемлемыми компонентами медовухи. Остальные компоненты являются необязательными и зависят от фантазии автора, что опять — таки создает многообразие вкусов медовухи. Не стоит забывать и о витаминах А, В, С, К, Е и минералах, которые входят в состав медовухи, оказывающих благоприятное воздействие на организм. Все эти полезные свойства медовухи конечно же обязаны ее основному компоненту — меду.

Полезные свойства медовухи

Говоря о пользе медовухи нельзя забыть о ее антипохмельном достоинстве. Медовуха способствует усилению процесса пото- и мочеотделения за счет которого происходит очищение организма. Напиток является и профилактическим средством против импотенции, помогает при лечении простуды, бронхите, воспалении легких. Конечно, тут стоит оговорится, что это все таки алкогольный напиток  и его положительные качества проявляются только при умеренном употреблении, как говорится в размере терапевтической дозы. Способом приготовления медовухи существует огромное множество и как упоминалось выше зависит только от фантазии повара, рассмотрим пару известных рецептов приготовления медовухи в домашних условиях:

Домашняя медовуха

Состав продуктов:

мёда — 1,5 кг, воды — 10 литров, шишек хмеля (можно купить в аптеке) — 10 г., дрожжей — 3 г.

Способ приготовления:

Наполните водой кастрюлю десятью литрами воды и поставив на плиту, вскипятите ее. Во вскипяченную воду нужно добавить мед, обязательно хорошо перемешать и  оставить кипятиться еще на три-пять минут, снимая с поверхности пену. После прекращения выделения пены, добавьте в кастрюлю хмель, и снимите с огня. Накрыть крышку и поставить остывать в естественных условиях. В отдельной посуде, в подслащенной воде разведите дрожжи, для медовухи подойдут как обычные дрожжи так и пивные. Дрожжевая масса будет готова, когда она поднимется. После того, как содержимое кастрюли остынет до 50°C, добавьте в него дрожжевую массу и накрыв крышкой, поставьте на пять дней в теплое место для того чтобы содержимое полностью перебродило. После прекращения процесса брожения, извлеките из кастрюли хмель, а напиток процедив через марлю, разлейте по бутылкам, поместите в прохладное место для хранения. Через пять-семь дней домашняя медовуха будет готова к употреблению.

Медовуха старинная

Состав продуктов:

меда — 2 кг, воды — 4 стакана, вишни — 4-5 кг.

Способ приготовления:

Выложите в эмалированную нужное количество меда, залейте его водой и сварите сироп. Во время варки необходимо периодически помешивать и снимать пену. Хорошо промыв вишню, удалите из нее косточки и засыпьте ее в посуду (бутыль) с длинным горлышком. Затем вишню залейте остывшим медовым сиропом. Горлышко накройте куском ткани и на три дня поставьте в теплое место для брожения. Когда содержимое забродит, закупорьте его горлышко пробкой, например из свернутого куска ткани и оставьте для дальнейшего созревания. Спустя три месяца, медовуха будет готова к употреблению, однако бытует мнение, что вкус ее улучшается с увеличением срока ее выдержки. Но это как говорится дело вкуса. Пробуйте и пусть у Вас получится лучшая медовуха!

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Статистика

Яндекс.Метрика
758 просмотр(ов)