buy diflucan
buy propecia

PostHeaderIcon Как появился майонез

майонезНи один праздничный стол не обходится без салата оливье. А какое же оливье без хорошего майонеза? Соус майонез совершенно не содержит муки. В состав хорошего высококачественного майонеза входят оливковое масло и яйца.

Историки утверждают, что в Советском Союзе майонез появился благодаря Иосифу Сталину. В 1936 г. пищевая промышленность впервые запустила в производство майонез «Провансаль», и пробники из первой партии этого соуса были доставлены в Кремль на утверждение. Новый продукт был одобрен и вскоре «Провансаль» стал одним из самых любимых соусов, который добавлялся практически во все салаты.

Но майонез возник значительно раньше и, как утверждают знатоки кулинарии, имеет французское происхождение. Своим названием майонез обязан острову Менорка, который находится в Средиземном море, и его столице городу Маон.

Все историки в один голос утверждают, что этот соус появился в 18 веке. В это неспокойное время, когда за город Маон велись постоянные войны между государствами Европы как раз и появился майонез.

В1757 г. Маон заняли французы во главе с войсками герцога Ришелье. Чуть позже британцы начали новую атаку, но герцог Ришелье решил, во что бы то ни стало всеми возможными способами удержать этот город. Как во всех осажденных городах, продовольствия стало не хватать. Вскоре осталось практически одно оливковое масло и индюшачьи яйца. Французские повара старались изобрести нечто новое из такого небольшого списка продуктов.

Повар Ришелье, экспериментируя на кухне, в один прекрасный день, решил смешать имеющиеся ингредиенты: желтки свежих яиц индюшки, соль, сахар, добавляя оливковое масло. И, размешав образовавшуюся массу, в завершение повар капнул в соус сок лимона. Вечером, представив полученное блюдо на суд знати, французский изобретательный повар получил самые высокие похвалы.

Майонез чрезвычайно пришелся по вкусу французам, что они даже намазывали его на грубый хлеб. Так на свет появился знаменитый маонский соус, который впоследствии переименовали в майонез.

Оставить комментарий

Вы должны авторизоваться для отправки комментария.

Статистика

Яндекс.Метрика
377 просмотр(ов)